Kveldsmeny
{ fra klokken 16:00 }
Snacks
ØSTERS NATURELL
dusin 550,- / stk 55,-
Hvitvinseddik og sitron
- ih:
- Bløtdyr
- Sulfitt
ØSTERS MED KIMCHI
dusin 650,- / stk 65,-
- ih:
- Bløtdyr
- Melk
ØSTERS SHOOTER
135,-
ØX vodka og kimchi
- ih:
- Bløtdyr
- Sulfitt
CastelveltranoOLIVEN
95,-
CHARCUTERIE
Til 2 pers 365,-
Culatello , Coppaskinke, fennikelsalami, comté, toast, oliven, cornichon og marmelade
- ih:
- Egg
- Havre
- Hvete
- Melk
- Rug
- Sulfitt
BAKT BRIE
165,-
Toast, hylleblomst- og honningnøtter
- ih:
- Hasselnøtter
- Hvete
- Mandler
- Melk
- Valnøtt
Løyrom 75 gr
595,-
Blinis, rømme og gressløk
- ih:
- Egg
- Fisk
- Hvete
- Melk
Koljebrandade
155,-
bonitoflakes, røkt løkemulsjon
- ih:
- Egg
- Fisk
- Hvete
- Melk
- Skalldyr
Forretter
Råmarinert ørret
195,-
soyaglace, eplekrem, fennikel, noriemulsjon, blåskjell- og soyabuljong
- ih:
- Bløtdyr
- Egg
- Fisk
- Sulfitt
Pate en croute
215,-
and, svin, andeleverkrem, pistasj og fiken
- ih:
- Fisk
- Hvete
- Melk
- Sulfitt
hummer- og sjøkrepstoast
395,-
brioche, sjøkrepshale, hummersalat, hummerhollandaise, salat med citronette
- ih:
- Egg
- Gluten
- Hvete
- Melk
- Skalldyr
- Sulfitt
KLASSISK OKSETARTAR
100g 225,-/150g 285,-
Sjalottløk, rødbeter, cornichon og kapers, pepperrot, potetchips, eggeplomme
- ih:
- Egg
- Sulfitt
LØKSUPPE
195,-
Toast gratinert med Gruyère, kyllingbuljong
- ih:
- Fisk
- Hvete
- Melk
- Selleri
- Soya
- Sulfitt
POMMES FRITES
95,-
Aioli
- ih:
- Egg
- Sennep
Hummerbisque
Dagens hvite fisk, purreløk
- ih:
- Fisk
- Hvete
- Melk
- Skalldyr
Hovedretter
KREMET BLÅSKJELL FRA ÅFJORDEN 600 gr
325,-
Pommes frites og aioli
- ih:
- Bløtdyr
- Egg
- Melk
- Selleri
- Sulfitt
Stekt skrei
495,-
ertepure, blomkål, mandel, kylling- og avrugasaus
- ih:
- Fisk
- Mandler
- Melk
- Skalldyr
- Sulfitt
TØRRMODNET ENTRECÔTE FRA TRØNDELAG
525,-
Tomatsalat, brokkolini, pommes frites og bearnaise
- ih:
- Egg
- Melk
- Sulfitt
Kalveculotte
495,-
sellerirot, gulrot, potetpuré, steinsopp- og kirsebærsjy
- ih:
- Melk
- Selleri
- Sulfitt
Bakt blomkål
345,-
smørdampede grønnsaker, ertepuré, smørsaus med sultanrosiner og kapers
- ih:
- Mandler
- Melk
- Sulfitt
DAGENS KJØTTSTYKKE (min. 30-40 min) for 2-4 personer.
Pris per kilo varierende fra 1245,- til 2445,-
Utvalget av type kjøtt kan endres daglig, og er så langt beholdningen rekker. Spør din servitør.
- ih:
- Varierer
Helstekt Piggvar (min. 30-40 min) for 2-4 personer
Pr kg 1250,-
Ertepure, blomkål, mandel, kylling- og avruga- og smørsaus
- ih:
- Bløtdyr
- Egg
- Mandler
- Melk
- Sulfitt
Dessert
Creme Brulee
185,-
ferskensorbet
- ih:
- Egg
- Mandler
- Melk
- Spor av nøtter
Sjokoladenemisis
195,-
Pistasjekrem, vaniljeis
- ih:
- Egg
- Melk
- Pistasj
PETIT FOUR - 2 biter av vår hjemmelagde konfekt
85,-
Pistasj- og hvit sjokoladeganache
- ih:
- Melk
- Pistasj
85,-
Peanøttganache
- ih:
- Melk
- Peanøtter
85,-
Brunost og salt karamell
- ih:
- Melk
OSTETALLERKEN 3 OSTER
195,-
Nøttebrød, marmelade
- ih:
- Egg
- Hasselnøtter
- Hvete
- Melk
- Pistasj
Lunsj
{ lørdager mellom 13:00 og 16:00 }
Snacks
ØSTERS NATURELL
dusin 550,- / stk 55,-
Hvitvinseddik og sitron
- ih:
- Bløtdyr
- Sulfitt
ØSTERS MED KIMCHI
dusin 650,- / stk 65,-
- ih:
- Bløtdyr
- Melk
ØSTERS SHOOTER
135,-
ØX vodka
- ih:
- Bløtdyr
- Sulfitt
CastelveltranoOLIVEN
95,-
Charcuterie
Til 2 pers 365,-
Coppaskinke, Culatello, fennikelsalami, comté, knekkebrød, oliven, cornichon og marmelade
- ih:
- Gluten
- Havre
- Hvete
- Melk
- Sulfitt
Koljebrandade
bonitoflakes, røkt løkemulsjon
- ih:
- Egg
- Fisk
- Hvete
- Melk
Forretter
Løyrom 75 gr
595,-
Potetchips, rømme og gressløk
- ih:
- Fisk
- Melk
Lettbakt laks
195,-
soyaglace, eplekrem, fennikel, noriemulsjon, blåskjell- og yuzubuljong
- ih:
- Bløtdyr
- Egg
- Fisk
- Sulfitt
Hummer- og sjokrepstoast
395,-
brioche, hummersalat, hummerhollandaise, salat med citronette
- ih:
- Egg
- Gluten
- Hvete
- Melk
- Skalldyr
- Sulfitt
Hummerbisque
315,-
dagens hvite fisk, eplekrem, fennikel, noriemulsjon, blåskjell- og yuzubuljong
- ih:
- Fisk
- Melk
- Sulfitt
Bakt Brie
165,-
toast, hylleblomst- og honningnøtter
- ih:
- Gluten
- Hasselnøtter
- Hvete
- Mandler
- Melk
POMMES FRITES
95,-
Aioli
- ih:
- Egg
- Sennep
Lunsjretter
KREMET BLÅSKJELL FRA ÅFJORDEN 600 gr
295,-
Pommes frites og aioli
- ih:
- Bløtdyr
- Egg
- Melk
- Selleri
- Sulfitt
DAGENS HVITE LUNSJFISK
385,-
Gulrot, grønnkål, småpotet og kyllingsjy med avruga
- ih:
- Fisk
- Melk
- Skalldyr
- Sulfitt
KLASSISK OKSETARTAR
100g 225,-/150g 285,-
Sjalottløk, rødbeter, cornichon, kapers, pepperrot, potetchips og eggeplomme
- ih:
- Egg
- Sulfitt
LØKSUPPE
195,-
Toast gratinert med Gruyère, kyllingbuljong
- ih:
- Fisk
- Hvete
- Melk
- Selleri
- Soya
- Sulfitt
Bakt blomkål
345,-
Smørdampede grønnsaker, ertepuré, smørsaus med sultanrosiner og kapers
- ih:
- Bløtdyr
- Mandler
- Melk
- Sulfitt
Dessert
Crme Brulee
185,-
Ferskensorbet
- ih:
- Egg
- Hvete
- Melk
- Spor av nøtter
Sjokoladenemisis
195,-
pistasjekrem, vaniljeis
- ih:
- Egg
- Melk
- Pistasj
PETIT FOUR - 3 biter av vår hjemmelagde konfekt
115,-
Cognac kule, hasselnøttpraline & pistasj- og hvit sjokoladeganache
- ih:
- Egg
- Hvete
- Mandler
- Melk
- Pistasj
OSTETALLERKEN 4 OSTER
liten / stor 145,- / 265,-
Nøttebrød, marmelade
- ih:
- Egg
- Hasselnøtter
- Hvete
- Melk
- Pistasj
Merk at menyen er med forbehold om små endringer, grunnet råvaretilgang.